🇫🇷 프랑스 요리 레시피 설명 – 조리 동사·재료 표현

프랑스 요리를 만들 때 자주 쓰는 조리 동사와 재료 표현을 체계적으로 정리한 글입니다. 실제 레시피에서 쓰이는 동사(예: couper, mélanger, cuire 등)와 재료 명칭을 불어+(발음의 한국어표기) +뜻 형태로 제공하며, 간단한 레시피 예시와 대화형 표현도 포함합니다. 초보자도 현장에서 바로 활용할 수 있게 표현별 예문과 대화문을 넣었습니다.

📌 목차

1. 조리 동사(동사 기본형 및 활용)
2. 주요 재료명과 설명
3. 간단 레시피 예시: Ratatouille 레시피
4. 주방에서 쓰는 실전 대화 표현

프랑스 요리에서 가장 기본이 되는 동사들을 정리합니다. 아래에 불어(발음) + 뜻 순으로 표기했습니다.

조리 동사 목록

couper (꾸페) + 자르다
émincer (에망세) + 얇게 썰다
hacher (아세) + 다지다
mixer (믹세) + 믹서에 갈다
mélanger (멜랑제) + 섞다
remuer (르뮈에) + 저어 섞다
faire revenir (페흐 르브뇌니르) + 볶다(살짝 볶아 향을 내다)
cuire (퀴르) + 굽다/삶다/요리하다 (문맥에 따라 다름)
rôtir (로티르) + 오븐/팬에 굽다
pocher (포셰) + 약한 불에서 삶다(포칭)
saler (살레) + 소금을 넣다
poivrer (프와브레) + 후추를 뿌리다
décortiquer (데코르티케) + 껍질을 벗기다(예: 새우)
dresser (드레세) + 플레이팅하다, 담다

요리에 자주 등장하는 재료 명칭입니다. 불어+(발음의 한국어표기) +뜻 형태로 제공합니다.

재료 목록

légumes (레귬) + 야채, 채소
tomate (토마트) + 토마토
aubergine (오베르진) + 가지
courgette (쿠르제트) + 애호박(주키니)
oignon (오뇽) + 양파
ail (아이유) + 마늘
huile d'olive (윌 돌리브) + 올리브오일
beurre (브르르) + 버터
sel (셀) + 소금
poivre (프와브르) + 후추
herbes de Provence (에브 드 프로방스) + 프로방스 허브믹스
fromage (프로마주) + 치즈
oeuf (외프) + 달걀

Ratatouille 레시피 (라따뚜이)

재료 (Ingredients) : tomate (토마트) + 토마토, aubergine (오베르진) + 가지, courgette (쿠르제트) + 주키니, oignon (오뇽) + 양파, ail (아이유) + 마늘, huile d'olive (윌 돌리브) + 올리브오일, sel (셀) + 소금, poivre (프와브르) + 후추, herbes de Provence (에브 드 프로방스) + 허브

조리 순서 (Steps)

1. Couper les légumes en dés. (꾸페 레 레귬 앙 데) + 야채들을 깍둑썰기 한다.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. (페흐 르브뇌니르 로뇽 에 아이유 당스 윌 돌리브) + 양파와 마늘을 올리브오일에 살짝 볶는다.
3. Ajouter les légumes et mélanger. (아주떼 레 레귬 에 멜랑제) + 채소를 넣고 섞는다.
4. Laisser cuire à feu doux jusqu'à tendreté. (레쎄 퀴르 아 퓌 두 족카 틴드르떼) + 약한 불에서 부드러워질 때까지 익힌다.
5. Assaisonner avec sel, poivre et herbes. (아세종네 아벡 셀 프와브르 에 에브) + 소금, 후추, 허브로 간을 한다.
6. Servir chaud. (세흐비르 쇼) + 따뜻하게 서빙한다.

주방에서 동료나 친구와 주고받을 수 있는 간단한 대화 예시입니다. 모든 문장은 불어+(발음의 한국어표기) +뜻 형식으로 들어갑니다.

예시 대화

A: Tu peux couper les tomates ? (튀 쁘 꽁 꿔페 레 토마트?) + 토마토 잘라줄래?
B: Oui, je les coupe tout de suite. (위, 쥬 레 꽁 뜨 데 스윗) + 응, 금방 자를게.

A: Combien de temps faut-il cuire les aubergines ? (콩비엥 드 땅 퓌 틸 퀴르 레 조베르진?) + 가지는 얼마나 익혀야 해?
B: Environ 20 minutes à feu moyen. (앙비롱 벙 뮤뉘트 아 퓌 묘얀) + 약 20분쯤, 중불로.

A: Tu veux goûter l'assaisonnement ? (튀 부아 구떼 라세종네?) + 간 맛봐볼래?
B: Oui, un peu de sel s'il te plaît. (위, 앙 프 드 셀 씰 떠 쁠레) + 응, 소금 조금만 부탁해.

결론

프랑스 요리에 친숙해지려면 조리 동사와 재료명을 소리 내어 반복하고, 레시피를 직접 따라 해보는 것이 가장 빠릅니다. 오늘 정리한 동사 목록과 재료 표현, 그리고 Ratatouille 예시는 실제 주방에서 바로 활용할 수 있도록 구성했습니다. 작은 요리부터 시작해 표현을 늘려가면 프랑스어로 레시피를 읽고 의사소통하는 능력이 빠르게 향상됩니다.

Clear guide to French cooking verbs and ingredient vocabulary with pronunciation in Korean and practical recipe examples for kitchen conversations and step-by-step cooking.